什么是丙酸？

丙酸 基本信息
丙酸，又称丙酸，是一种短链饱和脂肪酸，化学式为CH₃CH₂COOH，分子量为7。4丙酸是一种弱电解质（Ka = 1.34 × 10⁻⁵），在水溶液中呈弱酸性，但具有强腐蚀性。其蒸气可刺激皮肤和呼吸道。在标准温度和压力下，丙酸是一种无色透明的油状液体，具有刺鼻的酸败气味。它可与水、乙醇、氯仿和乙醚混溶。

丙酸主要用作食品防腐剂和抗真菌剂。它还可用作啤酒等饮料中粘稠物质的抑制剂、硝化纤维素的溶剂和增塑剂，以及用于制备镀镍溶液、食品调味剂、药品、杀虫剂、抗真菌剂和其他工业产品。

丙酸被列入危险化学品目录，并受危险化学品安全管理条例的监管。

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